りすたむについて

りすたむmatsueの想い

弊社は、ネット販売を中心に島根県松江市の宍道湖産【大和しじみ】を販売させていただいております。漁師さんから直接仕入れをし、鮮度の良いしじみを産地直送でお届けいたします。

ロゴも【人と人との繋がりを大切に】という想いでイメージし、お客様との繋がりを一番に考えていきたいと思っております。

宍道湖でも島根県東部の砂地で採ったしじみは、【光り輝く黒いダイヤ】のように綺麗で、泥臭さもないため自信を持って販売させていただいております。【光輝】という名称で販売させていただきます。

機械ではなく、丁寧に手作業で獲った【綺麗なしじみ】のみにこだわり、新鮮な間に冷凍して美味しさと栄養分を閉じ込めた状態でお届けいたします。

お試しパックもございますので、お気軽にご注文下さい。

しじみ漁師をしております、金津光貴です。

2018年9月からしじみ漁に就き、まだまだ経験は浅いですが、しっかりとした【こだわり】を持って日々の漁に励んでおります。

宍道湖では、約270人もの漁師がおられ、4つある漁法で年間を通して漁をしております。

スーパー等で販売されているしじみは、口が開いていたり、少し砂が噛んだりすることもありますが、商品でもあります【光輝】は、その日獲った中でも一番良いものだけを一粒一粒手作業で丁寧に選別し、時間をかけて砂抜きも行っております。

砂地で獲っているため、泥臭さがなく色艶が抜群ですので、こだわりのしじみ【光輝】を是非ともお召し上がりいただければと思います。

弊社では、宍道湖で採れたしじみの殻を廃棄せずに肥料として再利用することでゴミの削減を目指す取り組みを行っております。

しじみの殻には「カルシウム」や「鉄」が多く含まれており、細かく粉砕し肥料にすることで土壌改良や植物の生長を助けることができます。また、再利用することが環境保護にも繋がると考えています。